Susu kedelai menjadi salah satu pilihan minuman berbasis nabati karena mengandung protein. Minuman ini dapat menjadi alternatif bagi masyarakat yang ingin memperoleh asupan protein selain dari susu sapi.
Sebagian minuman nabati memiliki kandungan protein yang relatif rendah. Susu kedelai memiliki profil protein yang berbeda sehingga dapat menjadi pilihan bagi konsumen yang mencari sumber protein nabati.
Kandungan protein dan karakteristiknya membuat susu kedelai dapat dimasukkan ke dalam pola makan sehari-hari. Namun, kandungan nutrisi setiap produk dapat berbeda, bergantung pada bahan dan proses pengolahannya.
Keunggulan Protein Nabati Lengkap
Pakar diet terdaftar asal Amerika Serikat, Kelli Morgan, menjelaskan perbedaan kandungan protein susu kedelai dibandingkan sejumlah minuman nabati lainnya.
“Banyak susu nabati relatif rendah protein, tetapi susu kedelai adalah pengecualian,” kata ahli gizi Kelli Morgan, RD dalam siaran Real Simple.
Setiap cangkir susu kedelai dapat mengandung sekitar tujuh gram protein. Jumlah tersebut dapat membantu memenuhi kebutuhan protein harian, meski kandungannya bergantung pada produk dan ukuran sajian.
Protein kedelai tergolong protein lengkap karena mengandung sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh. Asam amino tersebut berperan dalam berbagai proses biologis, termasuk pembentukan dan pemeliharaan jaringan tubuh.
Fortifikasi Kalsium dan Vitamin D
Sejumlah produsen menambahkan kalsium dan vitamin D ke dalam susu kedelai melalui proses fortifikasi. Kandungan kedua nutrisi tersebut dapat membantu memenuhi kebutuhan harian yang berkaitan dengan kesehatan tulang.
BACA JUGA: Jangan Cuma Fokus Berat Badan, Ini Cara Menjaga Kesehatan Metabolik
Konsumen perlu memeriksa label kemasan untuk mengetahui jumlah kalsium, vitamin D, dan nutrisi lain dalam setiap sajian. Kandungan tersebut tidak selalu sama pada semua produk susu kedelai.
Susu kedelai juga dapat digunakan sebagai campuran berbagai hidangan, seperti smoothie, oatmeal, puding, dan kopi. Penggunaannya dapat disesuaikan dengan selera serta kebutuhan asupan harian.
Kreasi Olahan Sehat Bebas Gula
Kelli Morgan turut membagikan cara menggunakan susu kedelai sebagai bahan campuran untuk menu sarapan sehari-hari.
“Saya bisa menggunakannya dalam segala hal, mulai dari smoothie dan oatmeal yang direndam semalaman hingga puding chia dan kopi saya,” kata Morgan.
Saat membeli susu kedelai, konsumen disarankan memeriksa label kemasan, terutama informasi kandungan gula. Varian tanpa pemanis tambahan dapat menjadi pilihan bagi mereka yang ingin membatasi asupan gula.
Pemilihan susu kedelai sebaiknya mempertimbangkan kandungan protein, gula tambahan, serta fortifikasi vitamin dan mineral. Dengan memeriksa informasi gizi pada kemasan, konsumen dapat menyesuaikan produk dengan kebutuhan masing-masing.
