Jurnal ilmiah Food & Function baru-baru ini mempublikasikan temuan medis. Riset tersebut membahas manfaat kacang tanah panggang tanpa garam. Bahan ini terbukti memperbaiki respons insulin area daya ingat otak. Selain itu, peneliti membuktikan hal lain. Kebiasaan makan dua porsi atau 60 gram camilan ini rutin dilakukan setiap hari. Hasilnya, fungsi kognitif tubuh tetap terjaga secara optimal.
Sementara itu, laporan New York Post memuat detail riset. Tim riset melibatkan 31 orang dewasa sehat berusia 60 hingga 75 tahun. Para sukarelawan mengonsumsi dua porsi kacang tanah setiap hari. Uji klinis ini berlangsung selama 16 minggu penuh. Mereka juga menjalani periode kontrol khusus tanpa asupan kacang.
Selama masa observasi, peserta bebas memakan takaran kacang tersebut. Mereka bisa menghabiskannya sekaligus atau membaginya ke beberapa jam makan. Di sisi lain, para partisipan lansia punya kebiasaan lain. Mereka sering menambahkan butiran kacang tanah langsung ke dalam hidangan harian.
MANFAAT KACANG TANAH PANGGANG
Hasil pemindaian medis akhirnya memperlihatkan perubahan positif. Kepekaan jaringan otak terhadap hormon insulin di wilayah memori meningkat. Alhasil, temuan berharga ini menegaskan manfaat kacang tanah panggang. Kinerja saraf otak manusia dapat didukung secara berkelanjutan.
Penulis utama studi tersebut adalah Dr. Peter Joris. Ia menjelaskan bahwa organ otak manusia berpotensi kehilangan kepekaan insulin. Hal ini terjadi seiring bertambahnya usia seseorang. Pasalnya, penurunan fungsi biologis ini memengaruhi ketajaman daya ingat. Dampaknya terasa saat manusia memasuki fase lanjut usia.
“Kondisi ini dikaitkan dengan penurunan kemampuan kognitif yang terjadi seiring dengan penuaan,” katanya kepada SciTechDaily.
PERAN INSULIN BAGI MEMORI
Selain itu, riset terdahulu pada tahun 2025 mengungkap fakta baru. Rutinitas memakan kacang tanah selama empat bulan melancarkan aliran darah. Sirkulasi darah menuju otak menjadi lebih lancar. Oleh karena itu, kondisi tersebut membantu para responden. Kapasitas memori verbal mereka dapat diperbaiki secara otomatis.
Pakar nutrisi klinis kembali menyoroti peranan penting senyawa alami. Kandungan tersebut tersimpan di dalam sebutir kacang tanah. Selanjutnya, sang peneliti memaparkan hal penting. Kombinasi zat gizi mikro di dalamnya bekerja aktif merawat jaringan saraf pusat.
“Beragam nutrisi yang terkandung dalam kacang tanah, termasuk lemak tak jenuh, serat pangan, vitamin, mineral, serta fitokimia bioaktif, berpotensi berkontribusi terhadap manfaat bagi otak yang telah diamati,” kata Joris.
KANDUNGAN NUTRISI PELINDUNG OTAK
Di sisi lain, masyarakat luas mengenal komoditas polong-polongan ini. Bahan pangan tersebut populer sebagai sumber protein nabati yang praktis. Keberadaannya juga sangat mudah diperoleh di mana saja. Namun, bahan terjangkau ini menyimpan asupan lain. Kandungan asam amino L-arginin di dalamnya tergolong sangat melimpah.
Selanjutnya, senyawa asam amino L-arginin aktif membantu tubuh. Zat ini memicu produksi oksida nitrat di dalam pembuluh darah. Alhasil, peningkatan produksi oksida nitrat berperan besar. Proses belajar serta daya ingat dapat dipertahankan dengan baik.
Selain itu, butiran kacang tanah mengandung senyawa antioksidan pekat. Zat tersebut bekerja efektif menjaga kesehatan sel-sel tubuh. Oleh karena itu, zat antioksidan alami ini menyempurnakan manfaat kacang tanah panggang. Proses penuaan dapat diperlambat melalui pengurangan peradangan.
